Vino Pellegrino Primitivo di Puglia – Signature Cuvée

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Produktinformationen "Vino Pellegrino Primitivo di Puglia – Signature Cuvée"
Die aus verschiedenen Anbauregionen Apuliens stammenden und selektiv gelesenen Trauben wurden sanft gepresst und auf der Maische vergoren. Anschließend reifte rund die Hälfte im Eichenfass und die andere Hälfte im Edelstahltank. In der Nase Aromen von Kirschen, Dörrpflaume, Feigen, Brombeergelee, Vanille, Nougat, Kaffee, Lakritz, Pfeffer, ein Hauch von Orangenzesten und Veilchen. Am Gaumen fleischig, viel würzige Frucht, sehr samtig mit viel Charme und langem Nachhall. Perfekt zu Barbecue, Lasagne, Spaghetti Bolognese, Nudeln mit Fleisch und Pizza.
Alkoholgehalt: 13,5 % Vol.
Boden: Sehr warmes, sonniges und trockenes Klima mit regelmäßigem ''Scirocco'' (heißer Wind aus Afrika). Dadurch kaum Pilz- und Insektenbefall, was organische Bewirtschaftung ermöglicht.
Geschmack: trocken
Rebsorte: 100% Primitivo di Manduria
Restsüße: 6,5 g/l
Säuregehalt: 5,4 g/l
Trinktemperatur: 16-18°C
Weingut: Vino Pellegrino

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